La palmera es un bollo, de masa de hojaldre de unos dos a cuatro centímetros de grosor y con una peculiar forma acorazonada con los vértices deformados. Pueden ser de tamaño pequeño o grande. A mi personalmente me gustan las pequeñitas y por eso las hago así en mi receta.
Suele haber palmeras de chocolate o glaseadas, pero yo hoy os presento una variedad, palmera rellena de crema pastelera.
La receta de la crema pastelera ya la conocemos:
Receta crema pastelera
INGREDIENTES
Crema pastelera
Azúcar
Una plancha de hojaldre
ELABORACIÓN
Estiramos la
masa de hojaldre, le damos forma rectangular, si no la tuviera, con un
pincel extendemos la crema pastelera por
toda la masa, luego le echamos azúcar.
Doblamos cada
uno de los extremos hacia el centro de la masa.
Volvemos a untar
crema pastelera con el pincel y azúcar.
Doblamos
nuevamente los extremos hacia el centro y luego montamos una mitad sobre la
otra, quedando una forma de cilindro alargado.
Cortamos el
cilindro dejando unos 2 cm. de ancho.
En la bandeja
del horno ponemos papel de horno y vamos colocando las palmeritas, untamos un
poco más de crema y añadimos un poco de azúcar.
Introducimos en
el horno a 180ºC 10 minutos y luego 2 minutos más con el gratinador para que
queden doraditas.
Sacamos y
dejamos enfriar en la rejilla.
Y... ¡Listo! Una
sencilla y riquísima receta.
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